Az ígéret földje

Łódz a tizenkilencedik században sokak számára volt az ígéret földje. A dinamikusan növekvő városban azonban nem mindenki találta meg a számítását. Erről a korszakról írt regényt Ziemia Obiecana címmel Stanisław Reymont, melyből remek filmet készített Andrzej Wajda.

A textilipar akkori szárnyalásához hasonló a łódzi sörfőzés huszonegyedik századi fejlődése. Lengyelország negyedik legnagyobb, közel hétszázezer lakosú városában az elmúlt két évtizedben huszonöt sörfőzde kezdte meg működését, köztük Łukasz Kierski és menyasszonya sörfőzdéje a Ziemia Obiecana.

Mindketten łódziak, de végül az alacsonyabb költségű városkában, a közeli Pabianicében építették meg az üzemüket. Łukasz és Justyna szenvedélyes és elkötelezett emberek, akik minden megtakarításukat a sörgyárba fektették.

A főzés 2016-ban indult és a főzde néhány éven belül az Untapddon övék a legmagasabbra értékelt lengyel főzde. Ez az elkötelezettség mellett a különleges, Łukasz által előszeretettel használt folyékony élesztő és a legkiválóbb komlók használatával érték el.

Márciustól a Beerbox és a Craft Head – eddig is nagyon izgalmas – lengyel craft választéka tovább bővült a Ziemia Obiecana söreivel.

Egy kis ízelítő az Ígéret Földje söreiből: TRIPLE BIGIEL (Tripla IPA Riwaka, Galaxy, Talus és Citra komlókkal), CHIHUAHUA (Savanyított ale, guavával, banánnal, ananásszal és vaníliával), OJEJ (New England IPA Galaxy és Mosaic komlókkal), MODUS OPERANDI (Dupla IPA Sabro, HBC 630 és Enigma komlókkal), W CHMURACH (Imperial IPA Idaho 7 és Nelson Sauvin komlókkal)