Olvasási idő: 5 perc
A király parancsára csak a téli hónapokban lehetett sört főzni, mivel ennek a sörnek az erjedése négy és nyolc Celsius-fok között zajlott. Ahhoz azonban, hogy nyáron a nagy müncheni sörfőzdék is árulhassák sörüket, az Isar partján hatalmas pincék épültek a sör tárolására.
A pincehőmérséklet minél nagyobb mértékű csökkentése érdekében a pincék feletti talajt kaviccsal borították be, és gyorsan nővő gesztenyefákat ültettek, amelyek kellő árnyékot adtak a forró nyári hónapokban. Nem sokkal később a sörpincékben nem csak sört tároltak, hanem élelmiszert.
A hangulatos réteken és a terebélyesedő fák alatt egyszerű sörpadokat állítottak fel és ezekben a nagy sörkertekben megkezdődött a sör kimérése is. A sörkertek ellen a hagyományos sörfőzdék és éttermek petícióval fordultak Ludwig királyhoz, és kérték a lakossági sör- és ételfelszolgálás betiltását. Ekkor királyi rendeletet adtak ki amely megtiltotta az ételek felszolgálását minden müncheni és környékbeli sörkertben. Viszont engedélyezték, hogy aki sört fogyaszt, vihessen magával a sörkertbe élelmiszert. Annak ellenére ma már minden sörkertben sört és ételt is felszolgálnak, a bajor sörkert rendelet kimondja, hogy az „igazi” sörkerteknek továbbra is lehetővé kell tenniük vendégeik számára, hogy magukkal vitt ételt elfogyasszák.
Napjainkban az általános felfogás szerint a vendégek saját ételeiket is elfogyaszthatják, de az italokat a sörkertben kell megvásárolni. Csak azok a sörkertek tekinthetők hagyományos müncheni sörkerteknek, amelyek ehhez a bajor hagyományhoz ragaszkodnak.
Azokon a területeken, ahol saját ételt szolgálnak fel, nincs ilyen szolgáltatás. Helyett van egy étkezde, ahol hideg és meleg ételeket kínálnak, valamint egy italbár, ahol a sör gyakran fahordókból folyik a söröskorsóba . A legtöbb sörkert mára két részből áll, egy kiszolgált terület normál asztalokkal és székekkel, valamint egy önkiszolgáló rész fapadokkal és hosszú faasztalokkal. Az egyetlen szabály, amit a vendégeknek tiszteletben kell tartaniuk, hogy ne hozzanak sört vagy egyéb italokat.
Az alábbi müncheni kertek idén még kinyitottak és ha most indulunk nyitva is találjuk őket, de a jövő évi nyitás egyáltalán nem biztos, hiszen jelentős árdrágulás várható. Ma még hat Euroért is kaphatunk olykor egy Maß sört, de a jellemző ár már hét Euro felett van. Jövőre sajnos ez az ár tovább fog emelkedni és sajnos a sörfogyasztás további csökkenését és évszázados tradíciójú sörkertek bezárását is eredményezheti.
Alább a müncheni és környéki sörkertek linkjei:
- Alte Villa
- Alter Wirt Etterschlag
- Alter Wirt Krailling
- Alter Wirt Moosach
- Alter Wirt Ramersdorf
- Augustiner-Keller
- Augustiner Schützengarten
- Ayinger Bräustüberl
- Ayinger Ottobrunn
- Bergl
- Biergarten zur Mühle
- Biergarten Mühlenpark
- Bootshaus
- Brauhaus Bruck
- Bruckenfischer
- Brückerl
- Bräustüberl Weihenstephan
- Bürgerstuben Puchheim
- Chinesischer Turm
- Cirkuswiese (jetzt Cirkus Wiese)
- Dampfschiff
- Der Weyprechthof (geschlossen)
- Einkehr zur Schwaige
- Emminger Hof
- Erdinger Weißbiergarten
- Fasanerie
- Fischer
- Forsthaus Kasten
- Forsthaus St. Hubertus
- Franziskaner Garten
- Freihamer Wirtshaus (geschlossen)
- Fürstenfelder
- Gasthaus Franz Inselkammer - Gut Siegertsbrunn
- Gasthaus Siebenbrunn (nur Wirtsgarten, 2016)
- Gasthaus zur Mühle
- Gasthof Feringasee
- Gasthof Grub
- Gaststätte Heimstettener See
- Grünwalder Forstwirt
- Gut Keferloh
- Gut Kaltenbrunn
- Gutshof Menterschwaige
- Harlachinger Einkehr
- Heide-Volm
- Hinterbrühl
- Hirschau
- Hirschgarten
- Hofbräukeller
- Hofbrauhaus-Keller Freising
- Hohenlindener Sauschütt
- Hopfengarten
- Insel Mühle
- Klosterbräu Schäftlarn
- Kloster Andechs Biergarten
- Kloster Andechs Bräustüberl
- Kraillinger Brauerei
- Kugler Alm
- Laimer's
- Landgasthof Alter Wirt
- Landgasthof Langwied (geschlossen)
- Langwieder See
- Leiberheim
- Lindengarten
- Lochhamer's
- Löwenbräukeller
- Maisinger Seehof
- Max Emanuel Brauerei
- Maxhof (geschlossen)
- Maxwerk
- Michaeli-Garten
- Muffatwerk
- Olympia-Alm
- Park-Café
- Paulaner Bräuhaus
- Paulaner Seegarten
- Paulaner am Nockherberg
- Pe. Es. Kottmeier
- Plantage!
- Postgarten
- Prinzregent Garten
- Rosengarten
- Räuber-Kneißl-Garten
- Rothmeyer's Zur Einkehr
- Schiaßn
- Schießstätte Allach
- Schlossallee Haag
- Schloss Dachau Biergarten (geschlossen)
- Schloßgaststätte Falkenberg
- Schlossgaststätte Leutstetten
- Schlosswirtschaft Mariabrunn
- Schloßwirtschaft Oberschleißheim
- Schusterhäusl
- See-Biergarten Lerchenau (geschlossen)
- Seehaus
- Seehof Herrsching
- Seehaus Schreyegg
- SeePost
- Tannengarten (Spektakel)
- Taxisgarten
- Truderinger Wirtshaus
- Tutzinger Biergarten
- Viktualienmarkt
- Waldgasthof Buchenhain
- Waldheim
- Waldheim Gräfelfing
- Waldwirtschaft Bienenheim
- Waldwirtschaft Großhesselohe
- Weisses Bräuhaus Berg am Laim
- Wirtshaus am Bavariapark
- Wirtshaus am Hart
- Wirtshaus Zamdorfer
- Zum Aumeister
- Zum Bartewirt
- Zum Flaucher
- Zum Grünen Baum
- Zur Aubinger Einkehr
- Zur Geyerwally (Concordia Park)